Découverte de la gastronomie iranienne durant toute la quinzaine culturelle
Le petit-déjeuner iranien (sobhâneh)
>>> entre 8h et 10h tout au long de la semaine vous pourrez aller déguster un petit-déjeuner iranien (sobhaneh) au salon de thé « Au Rendez vous » (sur réservation)
8, rue de la Division Leclerc - 03 88 75 98 55
http://www.juice-bar-le-rendez-vous.com/
Le petit-déjeuner traditionnel iranien consiste en une variété de pains plats (noon-e sangak, lavash et autres), du beurre, du fromage de brebis (panir), parfois agrémenté de crème épaisse (sarshir) souvent légèrement sucrée et de plusieurs confitures de fruits.
Déjeuner (nâhâr) et dîner (shâm)
>>> entre 12h et 14h - 20h et 22h tout au long de la semaine le restaurant « le Persia » vous acceuille pour savourer un déjeuner et un dîner aux saveur de l'Iran (shâm)
Spécialités traditionnelles iraniennes
6 rue de l’Abreuvoir - 03 88 16 17 24
La cuisine traditionnelle persane est faite par étapes et nécessite
des heures de préparation et d’attention. Le résultat est un mélange équilibré de fines herbes, de viandes, de légumes, de produits laitiers et de graines. Les accompagnements
traditionnellement mangés à chaque repas incluent le riz, des fines herbes (menthe, basilic, ciboulette, persil), panir, plusieurs sortes de pains plats et de la viande (boeuf, agneau, mouton) ou du poisson. L’une des plus vieilles recettes, unique au monde, est le khoresht-e-fesenjan, un ragoût de viande dans une riche sauce à base de noix et de grenade, accompagnée de riz safrané.
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